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Receitas > Acompanhamentos
FEIJÃO TROPEIRO
Publicada em: 28/07/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes:
- 500grs DE FEIJÃO COZIDO
- 2 DENTES DE ALHO PICADO
- 1 CEBOLA PICADA EM CUBINHOS
- 150grs DE BACON
- 300grs DE LINGUIÇA DE LOMBO DE PORCO AFERVENTADOS E SEM PELE, PICADOS EM CUBOS
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
- 1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA SEM SEMENTE.
Modo de preparo:
DEIXE O FEIJÃO ESCOLHIDO DE MOLHO DE UM DIA PARA O OUTRO. COZINHE NA PRÓPRIA ÁGUA, NA PANELA DE PRESSÃO POR UNS 25 MINUTOS. APÓS COMEÇAR A CHEIRAR RETIRE DA PRESSÃO, COE E PASSE NA ÁGUA FRIA E RESERVE. DOURE O BACON RETIRE O EXCESSO DE ÓLEO SOBRE O PAPEL TOALHA.
DESPRESE A GORDURA DO BACON. PONHA NA PANELA 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO, DOURE ALHO, CEBOLA, LINGUIÇA, ACRESCENTE O FEIJÃO A PIMENTA E MISTURE. POR A FARINHA EM EM CHUVEIRINHO, OS OVOS E MISTURE. PASSE PARA UMA TRAVESSA AQUECIDA, POLVILHE CEBOLINHA E BACON. SIRVA COM COUVE REFOGADA E ARROZ BRANCO.
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