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Receitas > Acompanhamentos
FRITADA DE FORNO
Publicada em: 11/04/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes:
- 02 colheres de sopa de azeite
- 01 e 1/2 colher de sopa de manteiga
- 02 cebolas picadas em cubos grandes
- 01 cenoura grande ralada grosseiramente
- 01 lata de milho escorrida
- 02 xícaras de sobras de frango desfiadas
- 03 batatas médias cortadas em rodelas cozidas
- 02 colheres de sopa de cebolinha verde picadas
- 06 ovos grandes levemente batidos com 02 colheres de sopa de água
- 500 g. de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Numa panela grande coloque o azeite e a manteiga. Deixe aquecer. Junte a cebola, cenoura e o milho e deixe refogar por uns 05 minutos. Adicione o frango e cozinhe por uns 02 minutos. Unte um refratário com manteiga e azeite. Coloque metade do refogado e a metade das batatas. Salpique orégano e repita as camadas do refogado e das batatas.
Bater os ovos numa tigela e juntar cebolinha e sal. Despeje-os no refratário sobre o refogado e polvilhe o queijo. Leve ao forno a 180ºC preaquecido por 15 minutos ou até que ovos fiquem cozidos. Servir com salada de folhas verdes.
Dica: utilize também sobra de frios, brócolis ou atum em lata.
Rende 04 porções.
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