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Receitas > Acompanhamentos
QUICHE DE BROCOLIS COM QUEIJO
Publicada em: 23/09/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes:
- Massa
- 03 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de margarina
- 01 gema
- 100 ml de creme de leite
- 01 colher de caldo de legumes em pó (dissolvido em 03 colheres de sopa de água morna)
- Recheio
- 03 xícaras de chá de brócolis
- 02 dentes de alho
- 01 xícara de chá de cenoura ralada
- 03 xícaras de chá de leite
- 02 colheres de caldo de legumes em pó
- 01 colher de sopa de margarina
- 01 colher de sopa de azeite
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 ovos inteiros
- 100 grs de queijo prato ralado ou picado
Modo de preparo:
Massa
Dissolva o caldo na água e reserve.
Coloque a farinha numa tigela. Junte a margarina, a gema e o creme de leite.
Misture até obter uma massa macia. Embale num saco plástico e deixe descansar por 15 minutos. Forre uma forma de aro removível com 22 cm de diâmetro.
Recheio
Refogue o brocolis no alho e na cenoura ralada.
Doura na margarina a farinha de trigo, junte o leite, o caldo e mexa até engrossar.
Deixe amornar. Misture a metade do refogado de legumes e depeje sobre a massa. Espalhe o restante dos legumes e o queijo. Bata os ovos até formar espuma. Cubra os legumes. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
Rendimento: 08 porções
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