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Receitas > Acompanhamentos
QUICHE DE LEGUMES
Publicada em: 14/07/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes:
- MASSA
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo
- 03 colheres de sopa de margarina culinária
- 01 colher de café de sal
- 03 colheres de sopa de água gelada
- RECHEIO
- 01 cenoura
- 01 abobrinha
- 1/2 couve-flor
- 01 chuchu
- 02 colheres de sopa de azeite
- 01 cebola pequena picada em cubos
- 01 dente de alho amassado
- 04 ovos inteiros
- 01 copo de iogurte natural
- 01 copo de leite
- 01 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 03 colheres de sopa de queijo ralado
- sal a gosto
Modo de preparo:
MASSA
Misture a farinha, o sal e a margarina com um garfo, até formar uma farofa.
Acrescente a água até formar uma massa macia. Deixe descansar por 30 minutos, tampando com papel filme. Forre uma forma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada e reserve.
RECHEIO
Pique em cubos os legumes e reserve. Divida o couve-flor em buquês.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os legumes e refogue por 2 minutos. Acrescente a couve-flor e cozinhe por mais 2 minutos. Apure o sal, retire do fogo e polvilhe a salsinha.
Bata no liquidificador os outros 4 ingredientes. Espalhe os legumes frios sobre a massa. Regue com o liquido batido. Asse em forno a 180ºC, pré-aquecido até dourar.
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