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Receitas > Acompanhamentos
STRUDEL DE SALMÃO DE ESPINAFRE
Publicada em: 16/04/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes:
- 01 massa folhada (rolo pequeno)
- RECHEIO
- 01 maço de espinafre
- 05 colheres de sopa de alho
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo (para encorpar)
- 300 grs de salmão defumado picado ou salmão fresco (cozido em água temperada e desfiado)
- MOLHO
- 01 colher de sopa de azeite
- 200 gramas de maionese light
- 01 colher de sopa de açafrão
Modo de preparo:
Abrir a massa fina, colocar o espinafre refogado, o salmão e enrolar. Pincelar com gema e assar em forno quente.
PREPARO DO ESPINAFRE
Cozer o espinafre no vapor e refogar com 4 colheres de sopa de azeite e 1 cebola picada em cubos.
MOLHO
Dissolver o açafrão no azeite, juntar a maionese e misturar bem.
Servir com legumes cozidos no vapor (couve de bruxelas, cenoura, mandioquinha)
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