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Receitas > Aves

FRANGO REFOGADO A MODA CHINESA

Publicada em: 05/10/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Aves

Ingredientes:

  • 600 g. de filé de frango cortado em tiras
  • 03 colheres de sopa de molho de soja
  • 03 talos de salsão cortado em tiras
  • 01 pimentão verde cortado em tiras
  • 03 xícaras de chá de broto de feijão
  • 01 colher de café de gengibre em pó
  • 01 e 1/2 xícara de chá de caldo de frango
  • 01 xícara de chá de cogumelos frescos
  • 02 cebolas médias cortadas em pétalas
  • 01 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de chá de amêndoas em lascas torradas

Modo de preparo:

Corte os filés em tiras no sentido da largura. Frite no óleo em uma panela grande ou use o 'wok'.

Aqueça o óleo e frite o frango até ficar branco. Acrescente o molho de soja e misture. Junte os pimentões, o slasão, o gengibre e o caldo de frango. Tempere com sal, misture e cozinhe por uns 08 minutos. Não deixe cozinhar muito, tudo deve estar tenro. Numa panela a parte puxe no azite os cogumelos e o broto de feijão. Dissolva em um pouco de água o amido, junte ao frango mexendo sempre e cozinhe até engrossar. Junte o refogado e misture. Passe para uma tigela, salpique as amêndoas e sirva com arroz branco.

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