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Receitas > Aves

PEITO DE FRANGO RECHEADO

Publicada em: 07/03/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Aves

Ingredientes:

  • 1,5 kg. de peito de frango sem osso aberto sem osso
  • 150 g. de ricota amassada
  • 01 colher de sopa de ervas (alecrim, salsa e cebolinha)
  • 01 colher de sopa de sal
  • 1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 01 xícara de chá de espinafre picado cozido no vapor

Modo de preparo:

Tempere o peito de frango com sal, alho e pimenta. Reserve.
Misture a ricota com o espinafre, as azeitonas e as ervas. Recheie o peito de frango e feche com palitos e passe em barbante.
Coloque em um refratário untado com manteiga. Regue com vinho ne leve ao forno a 180ºC por uns 30 minutos. Deixe coberto com papel alumínio os primeiros 15 minutos. Retire do forno, tire os palitos e o barbante e corte em fatias. Sirva com purê de batatas.

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