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Receitas > Aves
PEITO DE FRANGO RECHEADO
Publicada em: 07/03/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Aves
Ingredientes:
- 1,5 kg. de peito de frango sem osso aberto sem osso
- 150 g. de ricota amassada
- 01 colher de sopa de ervas (alecrim, salsa e cebolinha)
- 01 colher de sopa de sal
- 1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 01 xícara de chá de espinafre picado cozido no vapor
Modo de preparo:
Tempere o peito de frango com sal, alho e pimenta. Reserve.
Misture a ricota com o espinafre, as azeitonas e as ervas. Recheie o peito de frango e feche com palitos e passe em barbante.
Coloque em um refratário untado com manteiga. Regue com vinho ne leve ao forno a 180ºC por uns 30 minutos. Deixe coberto com papel alumínio os primeiros 15 minutos. Retire do forno, tire os palitos e o barbante e corte em fatias. Sirva com purê de batatas.
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