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Receitas > Bolos
BOLO DE MANDIOCA
Publicada em: 24/06/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Bolos
Ingredientes:
- 1kg DE MANDIOCA CRUA E RALADA
- 2 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
- 4 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA DERRETIDA
- 200ml DE LEITE DE COCO
- 100ml DE LEITE
- 4 OVOS INTEIROS
- 100grs DE COCO RALADO
- 100grs DE QUEIJO RALADO (MEIA CURA)
Modo de preparo:
DESCASQUE A MANDIOCA E RALE NO RALO MÉDIO. UMIDEÇA O COCO COM O LEITE E RESERVE. BATER BEM OS OVOS COM O AÇUCAR ATÉ FICAR FOFO. USE BATEDEIRA. MISTURE A MANDIOCA COM O LEITE DE COC, QUEIJO, O COCO UMIDECIDO E A MANTEIGA, MEXA BEM. JUNTE AS GEMAS BATIDAS MISTURANDO DELICADAMENTE. ASSE EM FORMA RETANGULAR UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM AÇUCAR. FORNO A 200ºC POR 45 A 50 MINUTOS. POLVILHE COM CANELA EM PÓ SE DESEJAR.
OBS: LAVE A MANDIOCA USANDO UM ESCORREDOR OU PENEIRA PARA TIRAR O EXCESSO DE AMIDO ANTES DE PREPARAR A RECEITA.
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