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Receitas > Bolos

BOLO DE SORVETE

Publicada em: 11/12/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Bolos

Ingredientes:

  • 6 OVOS INTEIROS
  • 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
  • 1 XÍCARA (CAFÉ) DE ÓLEO
  • 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES MOIDAS GROSSEIRAMENTE
  • 1 COLHER (SOPA) DE CACAU EM PÓ
  • 1 COLHER (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO
  • 3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • 1/2 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
  • 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

  • CALDA PARA UMIDECER
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
  • A MESMA MEDIDA DE LEITE FERVIDO
  • 1 COLHER (SOPA) DE CACAU EM PÓ
  • 1/2 LATA DE CREME DE LEITE COM SORO
  • 2 COLHERES (SOPA) DE CONHAQUE
  • BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E EMPREGUE NA MONTAGEM E BOLO.

  • CREME DE NOZES
  • 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES MAOIDAS
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
  • 6 GEMAS PASSADAS PELA PENEIRA
  • 1 COLHER (SOPA) DE CONHAQUE
  • 1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA
  • 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 COLHER (SOPA) DE ASSENCIA DE NOZES.

Modo de preparo:

BATER NA BATEDEIRA OS OVOS INTEIROS COM O AÇUCAR ATÉ FICAR FOFO E ESBRANQUIÇADOS (POR 15 MINUTOS). JUNTE O ÓLEO, OS INGREDIENTES SECOS MISTURANDO LEVEMENTE COM UM FUÊ. ASSAR EM ASSADEIRA UNTADA E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA, TAMBÉM UNTADA E ENFARINHADA. FORNO A 200ºC POR 30 MINUTOS.
ASSADEIRA Nº4 RETANGULAR OU COM 25cm DE DIAMETRO

PREPARO DO CREME
NUMA PANELA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES MENOS BEBIDA E ESSENCIAS E LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ FORMAR UM CREME. RETIRE DO FOGO, DEIXE ESFRIAR E ACRESCENTE AS ESSENCIAS E BEBIDA.

MONTAGEM
MONTAR EM FORMA DE ARO REMOVÍVEL.
1 POTE DE SORVETE SABOR CREME.
DEIXE O SORVETE AMOLECER UM POUCO. FAÇA CAMADAS DE BOLO E REGUE COM A CALDA. CREME, BOLO, SORVETE A ÚLTIMA DE BOLO. LEVE AO FREEZER POR 2 HORAS. ANTES DE SERVIR REITRE POR UNS 30 MINUTOS E DEIXE NA GELADEIRA. ESPALHE UM POUOC DE CREME SOBRE O BOLO E SALPIQUE NOZES.

SER EM FATIAS COM CALDA DE CHOCOLATE BRANCO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 E 1/2 LATA DE LEITE (USE LATA DO LEITE CONDENSADO)
150grs DE CHOCOLATE BRANCO PICADO
1 COLHER (SOPA) DE LICOR DE NOZES OU RUM.
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA PANELA. LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS OU ATÉ DERRETER O CHOCOLATE. SERVIR GELADO

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