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Receitas > Bolos
BOLO DELÍCIA DE CHOCOLATE
Publicada em: 06/05/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Bolos
Ingredientes:
- MASSA BÁSICA
- 550 g. de ovos (aprox. 11 unidades)
- 380 g. de açúcar
- 450 g. de farinha de trigo
- 40 g. de chocolate em pó
- RECHEIO
- 960 g. de doce de leite comprado pronto
- 160 g. de chocolate picado com faca ou ralado grosso
- COBERTURA
- 01 kg. de chocolate meio amargo
- 01 lata de creme de leite com soro
- 50 ml. de conhaque ou rum
Modo de preparo:
MASSA
Bater 6 ovos mais 5 gemas com açúcar até ficar fofo. Acrescente a farinha de trigoe o chocolate em pó peneirados misturando delicadamente. Distribua em 8 formas de 15 cm. de diâmetro untadas e enfarinhadas. Asse em forno a 180ºC por 15 minutos.
COBERTURA
Aqueça o creme de leite, junte o chocolate e derreta até obter uma consistência lisa. Adicione a bebida e misture batendo com um fuê. Deixe em temperatura ambiente.
MONTAGEM
Corte ao meio e recheie. Cubra com a cobertura e decore com chocolate meio amargo e branco.
DECORAÇÃO
Faça riscos na diagonal com uma manga de confeitar alternando faixas de chocolate escuro e branco.
VARIANDO SABORES
Junte na metade do doce leite 01 lata de 01 kg. de ameixas pretas aferventadas e picadas. Faça 04 bolos com doce de leite e ameixas e 04 bolos com doce de leite e chocolate picado.
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