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Receitas > Bolos
BOLO INGLÊS
Publicada em: 24/08/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Bolos
Ingredientes:
- 05 ovos
- 01 xícara de chá de manteiga
- 01 xícara de chá de açucar
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 04 colheres de sopa de vinho do porto
- 3/4 de xícara de chá de uvas-passas pretas
- 01 colher de sobremesa de fermento em pó
- açucar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de preparo:
Hidrate a uva-passa em água quente. Na batedeira, bata a manteiga, o açucar até que forme um creme.
Junte os ovos inteiros levemente batidos e o vinho do porto, batendo por uns 3 minutos para misturar bem.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e bata até formar uma massa leve e homogênea.
Passe as uvas-passas, bem escorridas, na farinha de trigo com uma pitada de fermento. Misture delicadamente as uvas-passas.
Asse em forma de bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga, também untada.
Asse em forno médio pré-aquecido, até que ao colocar um palito, este saia limpo.
Retire do forno, desenforme e polvilhe o açucar.
Rendimento: 2 bolos médios
Obs: Validade de 08 dias em local fresco e protegido de luz. Validade do bolo congelado é de 8 meses.
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