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Receitas > Carnes
CARNE A PIZZAIOLA
Publicada em: 28/07/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes
Ingredientes:
- 2 BERINGELAS PICADOS EM CUBOS
- 700grs DE CARNE MOIDA
- 1 SACHÊ DE CALDO DE CARNE EM PÓ
- 1 COLHER (CHÁ) DE MAJERICÃO
- 1 CEBOLA PEQUENA PICADA
- 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO
- 1 EMBALAGEM DE MOLHO DE TOMATE DE PIZZA
- 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
- 100grs DE MUSSARELA
Modo de preparo:
CORTE AS BERINGELAS EM CUBOS. SALPIQUE SAL E DEIXE ESCORRER SOBRE UM PENEIRA. NUMA PANELA, REFOGUE UM FIO DE ÓLEO A CARNE MOIDA RAPIDAMENTE E RESERVE. NA MESMA PANELA FRITE NO ÓLEO A CEBOLA, O ALHO E O MANJERICÃO. JUNTE A CARNE RESERVADA, POLVILHE O CALDO E A FARINHA. MISTURE BEM E PONHA NUMA FORMA PARA PIZZA UNTADA COM AZEITE. PASSE AS BERINGELAS NUMA FRITADEIRA ATÉ FICAREM CORADAS. ESPALHE AS BERINGELAS SOBRE A CARNE. ESPALHE O MOLHO, CUBRA COM MUSSARELA E LEVE AO FORNO PARA PRÉ AQUECIDO POR 5 MINUTOS OU ATÉ QUE A MUSSARELA DERRETA. SIRVA QUENTE COM UMA SALADA DE FOLHAS VERDES.
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