Login
Não é cadastrado? Cadastre-se. | Esqueci minha senha
Enquete
VOTE NO DUELO MUSICAL DO RICARDO LEITE. QUE MÚSICA VOCÊ PREFERE?
Entre em contato conosco através dos nossos canais de comunicação.
Receitas > Carnes
CARNE DE PANELA
Publicada em: 01/10/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes
Ingredientes:
- 02 kg de alcatra
- 03 colheres de sopa de óleo
- 01 cenoura
- 01 cebola grande
- 03 dentes de alho
- 02 colheres de sopa de extrato de tomate
- 01 colher de sopa rasa de sal
- 01 colher de sopa raza de amaciante de carne
- 01 folha de louro
- Acompanhamentos
- 01 pacote de couve de bruxelas
- 03 cenouras grandes sem casca e picadas em pedaços médios
- 01 lata de milho cozida no vapor
- 01 porção de ervilhas tortas
Modo de preparo:
PREPARANDO A CARNE
Passe um pouco do amaciante na carne e sele em 01 xícara de farinha de trigo. Leve a panela de pressão ao fogo com o óleo e frite a carne até dourar. Junte o alho, a folha de louro, e 600 ml. de água fervente. Cozinhe por uns 40 minutos. Abra a panela com cuidado e acrescente o molho de legumes batido no liquidificador.
PREPARO DO MOLHO
Coloque no liquidificador o pimentão sem pele e sementes, a cenoura, a cebola e o extrato de tomate. Bater até formar um purê. Desepejar sobre a carne. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos ou até a carne ficar bem macia (espete um garfo para verificar).
Deixe a carne esfriar um pouco e fatie. Servir com o molho e os legumes cozidos no vapor e salteados na manteiga.
PREPARO DOS LEGUMES
Lave bem as ervilhas tortas, retire a fibra lateral, lave bem a couve de bruxelas e cenouras. Cozinhe no vapor. Passe cada legume na manteiga em separado.
Numa travessa coloque a carne fatiada e os legumes. Servir o molho a parte.
Rendimento: 08 porções e pode-se congelar após choque térmico
Confira receitas de outras categorias:
Últimas receitas da categoria Carnes:
- 04/02/2009 - LOMBO RECHEADO
Culinarista: Célia Marinelli - 05/02/2009 - CARNE FRIA PARA LANCHE
Culinarista: Célia Marinelli - 22/04/2009 - ROUPA VELHA
Culinarista: Célia Marinelli - 22/04/2009 - VACA ATOLADA
Culinarista: Célia Marinelli - 15/07/2009 - MIOLO DE ALCATRA REQUINTADO
Culinarista: Célia Marinelli - 28/07/2009 - CARNE A PIZZAIOLA
Culinarista: Célia Marinelli - 22/09/2009 - CARNE DE VERÃO
Culinarista: Célia Marinelli - 06/10/2009 - CARNE ASSADA NA CERVEJA
Culinarista: Célia Marinelli - 19/10/2009 - MÚSCULO
Culinarista: Célia Marinelli - 20/10/2009 - PRATO RÁPIDO COM CARNE MOIDA
Culinarista: Célia Marinelli - 06/11/2009 - ROCAMBOLE DE CARNE COM PURÊ DE MANDIOQUINHA
Culinarista: Célia Marinelli - 03/12/2009 - LAGARTO A JARDINEIRA
Culinarista: Célia Marinelli - 17/12/2009 - LOMBO DE VERÃO
Culinarista: Célia Marinelli - 17/12/2009 - TENDER AO MOLHO DE ABACAXI E PURÊ ENFORMADO
Culinarista: Célia Marinelli - 10/03/2010 - ALMONDEGAS DE CARNE SECA
Culinarista: Célia Marinelli - 15/03/2010 - MUSCULO AO MOLHO MADEIRA
Culinarista: Célia Marinelli - 18/03/2010 - COSTELA NA PRESSÃO
Culinarista: Célia Marinelli - 12/04/2010 - CARNE DESFIADA COM CREME DE MANDIOCA
Culinarista: Célia Marinelli - 22/04/2010 - ACEM MARINADO AO VINHO TINTO
Culinarista: Célia Marinelli - 12/05/2010 - LOMBO MINEIRO DIFERENTE
Culinarista: Célia Marinelli - 18/05/2010 - GULASH
Culinarista: Célia Marinelli - 20/05/2010 - CARNE MOÍDA COM TALOS E PURÊ
Culinarista: Célia Marinelli - 10/06/2010 - COSTELA NA PRESSÃO COM LINGUIÇA
Culinarista: Célia Marineli - 14/07/2010 - MIOLO DE ALCATRA COM SAL GROSSO E MOLHO DE ALHO
Culinarista: Célia Marinelli - 27/07/2010 - LOMBO SUÍNO RECHEADO
Culinarista: Célia Marinelli - 11/08/2010 - FILÉ MIGNON COM MINI LEGUMES
Culinarista: Célia Marinelli - 23/08/2010 - CARNE COMPLETA
Culinarista: Célia Marinelli - 21/09/2010 - BOLO DE CARNE CHIC
Culinarista: Célia Marinelli - 19/10/2010 - MANTA DE ALCATRA ENROLADA
Culinarista: Célia Marinelli - 17/11/2010 - COZIDO DE CARNE COM LINGUIÇA E LEGUMES
Culinarista: Célia Marinelli - 06/12/2010 - TENDER COM CHUTNEY DE DAMASCO
Culinarista: Célia Marinelli - 21/12/2010 - TENDER COM LARANJA KINKAN
Culinarista: Célia Marinelli - 28/12/2010 - PERU A BRASILEIRA
Culinarista: Célia Marinelli. - 03/02/2011 - BOLO DE CARNE COM 4 QUEIJOS
Culinarista: Célia Marinelli. - 22/02/2011 - LAGARTO A JARDINEIRA
Culinarista: Célia Marinelli - 07/03/2011 - RABADA
Culinarista: Célia Marinelli - 11/03/2011 - BIFE ACEBOLADO COM TOMATE E BRÓCOLIS
Culinarista: Célia Marinelli - 24/03/2011 - PERNIL DE VITELA NA PANELA DE PRESSÃO
Culinarista: Célia Marinelli - 03/05/2011 - ESPETINHOS ÁRABES
Culinarista: Célia Marinelli - 24/06/2011 - COXÃO DURO DESFIADO COM MANDIOCA
Culinarista: Célia Marinelli - 30/06/2011 - ALMONDEGA DE MORTADELA
Culinarista: Célia Marinelli - 01/07/2011 - ROCAMBOLE DE CARNE COM BATATA
Culinarista: Célia Marinelli - 07/07/2011 - TIRINHAS DE CARNE A CHINESA
Culinarista: Célia Marinelli - 07/07/2011 - PERNIL RECHEADO E ASSADO
Culinarista: Célia Marinelli - 07/07/2011 - POLENTA COM COSTELINHA DE PORCO
Culinarista: Célia Marinelli - 19/09/2011 - CARNE FRIA ESPECIAL
Culinarista: Célia Marinelli - 23/09/2011 - HAMBURGUER DE FRANGO LIGHT COM CREME DE MILHO
Culinarista: Célia Marinelli
- Sexta-feira, 18 de maio de 2012
PREVISÃO DO TEMPO PARA 18 DE MAIO NA REGIÃO SUDESTE - Sexta-feira, 18 de maio de 2012
METROVIÁRIOS QUEREM CRUZAR OS BRAÇOS DIA 23 - Sexta-feira, 18 de maio de 2012
PRÊMIO DA MEGA-SENA SAI PARA O PIAUÍ - Sexta-feira, 18 de maio de 2012
PREFEITURA DE SÃO PAULO LIBERA VUC NA REGIÃO CENTRAL
Todos os Direitos Reservados Super Rádio Tupi 1150 AM | 97,3 FM
Linha do Ouvinte Super Rádio Tupi - (11) 3284-9184
Av. Paulista, 2200 17° andar - Cerqueira Cesar - CEP 01310-300
Desenvolvimento