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Receitas > Carnes
COSTELA NA PRESSÃO COM LINGUIÇA
Publicada em: 10/06/2010
Culinarista: Célia Marineli
Categoria: Carnes
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 03 gomos de linguiça calabresa fatiada
- 150 grs de bacon picados em cubos
- 02 colheres de sopa de oleo
- 03 dentes de alho amassados
- 03 cebolas grandes cortadas em cubos médios
- 500 grs de tomates picados em cubos sem a pele
- 1 1/2 xícaras de chá de água
- 02 cubos de caldo de costela
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Afervente a linguiça, tire a pele e fatie em aros.
Na panela de pressão frite o bacon até soltar toda gordura e ficar dourado. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela, com a gordura do bacon, frite a linguiça e reserve.
Refogue a costela com o oleo e frite até dourar. Retire o excesso de oleo, coloque alho, cebola, tomate e cozinhe por 10 minutos.
Junte o caldo dissolvido na água, o bacon e a linguiça assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Abrir a panela e se a costela estiver dura cozinhe por mais 10 minutos ou até que esteja macia.
Rendimento: 08 porções.
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