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Receitas > Carnes
LOMBO MINEIRO DIFERENTE
Publicada em: 12/05/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes
Ingredientes:
- 01 kg de lombo de porco
- suco de 03 limões
- 03 dentes de alho amassados
- 01 folha de louro
- sal a gosto
- 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
- 02 cebolas grandes picadas em cubos
- água quente o suficiente
- 01 maço de couve manteiga picada
- 02 xícaras de chá de farinha de milho amarela
Modo de preparo:
Lave bem o lombo, retire a gordura e corte em pedaços de mais ou menos 6 cm. Tempero com o limão, alho, pimenta, sal e louro. Deixe marinando bem tampado na geladeira por 8 horas. Em uma panela aquecida, coloque os pedaços do lombo e deixe dourar bem. Junte a marinada e cozinhe em fogo brando, pingando água quente o suficiente para cozinhar a carne. Retire o lombo e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, junte a couve e a farinha de milho. Corrija o sal.
Sirva fatiado com arroz branco.
Rendimento: 10 porções.
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