MANTA DE ALCATRA ENROLADA

Publicada em: 19/10/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes

Ingredientes:

• 1.200 kg de alcatra polvilhada com amaciante de carne
• 150 g. de bacon em fatias frito
• 01 cebola média cortada em tiras
• 01 cenoura cortada em bastões
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto
• 06 folhas de couve passadas na água quente (picar os talos e reservar)
• 02 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 05 tomates picados sem pele e sem sementes
• 600 ml. de caldo de carne
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verde picadas
• sal e pimenta e gosto

Modo de preparo:

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