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Receitas > Carnes

POLENTA COM COSTELINHA DE PORCO

Publicada em: 07/07/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes

Ingredientes:

  • 02 kg de costelinha em pedaços
  • 03 dentes de alho
  • 01 cebola grande picada
  • 03 colheres de sopa de óleo
  • 01 sachê de molho de tomate
  • 01 folha de louro
  • 04 tomates picados sem pele
  • 02 xícaras de chá de água
  • 01 cubo de caldo de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • POLENTA
  • 02 xícaras de chá de leite
  • 03 xícara de chá de água
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 sachê de caldo de legumes
  • 02 xícaras de chá de fubá pré-cozido

Modo de preparo:

Aqueça a panela de pressão e doure no óleo as costelinhas. Junte o alho, a cebola e refogue por uns 5 minutos. Coloque o molho de tomate, os tomates picados, a folha de louro, o caldo de carne e cozinhe por uns 30 minutos. Deixe esfriar e sair toda pressão.

Numa panela antiaderente, coloque o leite, água, caldo de legumes e manteiga. Assim que levantar fervura junte aos poucos o fubá mexendo sempre e vigorosamente para não empelotar.
Cozinhe por uns 08 minutos. Despeje em um refratário e cubra com o molho e as costelinhas. Polvilhe com salsinha e cebolinha.

Rendimento: 06 porções

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