TENDER COM CHUTNEY DE DAMASCO

Publicada em: 06/12/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes

Ingredientes:

• 01 peça de tender de aproximadamente 02 kg


• MOLHO PARA MARINAR, TEMPERAR E ASSAR
• 01 xícara de chá de suco de laranja coado
• 01 xícara de chá de vodka
• 05 colheres de sopa de licor tipo contreau
• 03 colheres de sopa de mel
• 02 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
• 01 pau de canela
• grãos de pimenta vermelha


• CHUTNEY
• 03 dentes de alho bem amassados
• 02 maçãs verdes sem a casca
• 01 pera sem a casca
• 01 vidro de geleia de damasco
• 01 xícara de café de licor de pêssego
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 03 colheres de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 02 colheres de sobremesa de azeite
• 01 colher chá rasa de sal

Modo de preparo:

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