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Receitas > Carnes

TENDER COM LARANJA KINKAN

Publicada em: 21/12/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Carnes

Ingredientes:

  • 01 tender de aproximadamente 01 kg.
  • 01 xícara de café de licor de laranja
  • 01 colher de sopa de mel

  • MOLHO
  • 01 kg, de laranja kinkan
  • 01 litro de água
  • 700 g. de açúcar cristal
  • 01 pau de canela
  • 05 cravos da índia
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente

Modo de preparo:

TENDER
Coloque o tender numa assadeira. Besunte com o mel. Misture a geleia de laranja com o licor, despeje no tender e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

MOLHO
Lave as laranjas. Afervente em água quente rapidamente, coe e reserve. Leve a água e o açúcar, canela e cravo ao fogo em panela anti-aderente e deixe ferver até obter uma calda brilhante. Junte as laranjas e deixe ferver por mais 20 minutos. Junte à calda 01 colher de sopa de amido dissolvido em 02 colheres de sopa de água e cozinhe por mais 05 minutos. Acrescente uma colher de chá de manteiga e as nozes. Misture bem e sirva acompanhando o tender.

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