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Receitas > Entradas
CASQUINHAS DE SIRI
Publicada em: 13/04/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Entradas
Ingredientes:
- 02 colheres de sopa de azeite
- 02 colheres de sopa de óleo
- 04 dentes de alho bem amassados com 01 colher de chá de sal
- 01 cebola média picada
- 03 tomates sem pele e sem sementes
- 01 colher de sopa de coentro
- 01 colher de sopa de cheiro verde picado
- 500 g. de carne de siri
- 01 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 01 xícara de chá de farinha de rosca
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 02 claras em neve
Modo de preparo:
Numa panela aqueça no óleo e acrescente a cebola. Deixe que fique transparente. Adicione o alho e o tomate e refogue por 05 minutos. Acrescente a carne de siri, a farinha de trigo e misture bem. Deixe refogar por 05 minutos. Adicione o leite de coco, coentro e cheiro verde. Misture bem!
Retire do fogo, deixe esfriar e recheie as casquinhas de siri. Misture a farinha de rosca com o queijo ralado e reserve.
Bata as claras em neve.
Salpique um pouco da mistura da farinha em cada casquinha. Cubra com as claras em neve e polvilhe o restante da farinha de trigo. Por último, coloque um pedacinho de manteiga em cada uma. Leve ao forno quente até que fiquem coradas.
Dica: pode congelar a casquinha e depois assar.
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