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Receitas > Entradas
ESPETINHO DE FRANGO
Publicada em: 28/05/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Entradas
Ingredientes:
- 1.500Kgs DE PEITO DE FRANGO OU SOBRE COXAS SEM PELE DESOSSADAS E PICADAS EM CUBOS.
- 1 COLHER (CHÁ) DE AÇAFRÃO
- 1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE
- 1 COLHER (CHÁ) DE COLORAL
- 3 DENTE DE ALHO BEM AMASSADOS
- SUCO DE 1/2 LIMÃO
- 1 PACOTE DE CALDO DE FRANGO EM PÓ
- PARA EMPANAR
- 1 XÍCARA (CHÁ) RAZA DE FARINHA DE TRIGO
- 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA
- 2 OVOS BATIDOS LIJEIRAMENTE.
Modo de preparo:
LAVE BEM A CARNE. PASSE ÁGUA QUENTE COM PINGA PARA TIRAR O CHEIRO DO FRANGO. LAVE NOVAMENTE NA ÁGUA FRIA E MONTE OS ESPETINHOS COM 3 OU 4 CUBOS. PONHA OS ESPETOS NO TEMPERO E DEIXE NA GELADEIRA BEM TAMPADOS POR UNS 40 MINUTOS. PASSE OS ESPETOS NA FARINHA DE ROSCA MISTURADA COM UMA COLHER (SOPA) DE QUEIJO RALADO.
FRITE EM ÓLEO QUENTE. SIRVA COM MOLHO APIMENTADO
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