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Receitas > Entradas
MOUSSE DE CAMARÃO
Publicada em: 08/12/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Entradas
Ingredientes:
- 500 g. de camarão fresco
- 150 g. de camarão para enfeitar
- 100 g. de margarina
- 01 cebola picada
- 02 tomates picados
- 02 colheres de sopa de cheiro verde
- 01 colher de sopa de tempero para peixe
- 01 colher de sobremesa de glutamato monossódico
- 01 colher de sopa de molho de pimenta
- 01 sachê de gelatina branca sem sabor
- 1/2 sachê de gelatina vermelha sem sabor
- 01 e 1/2 xícara de chá de água
- 01 lata de creme de leite com o soro
Modo de preparo:
Refogue o camarão na margarina. Coloque a cebola, os tomates, cheiro verde, tempero para peixe, glutamato monossódico, molho de pimenta e 1/2 xícara de chá de água. Deixe refogar por 5 minutos. Prove e coloque o sal, se necessário. Bata os ingredientes no liquidificador e adicione a gelatina dissolvida em xícara de chá de água morna. Bata novamente e misture o creme de leite. Coloque em forma própria para gelatina untada com óleo. Leve ao refrigerador por 02 horas. Desenforme e enfeite com camarões cozidos em água e sal.
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