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Receitas > Entradas
MOUSSE DE TOMATE
Publicada em: 17/12/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Entradas
Ingredientes:
- 1 LATA DE TOMATES PELADOS (LIQUIDIFICADO E PENEIRADOS)
- 1 CEBOLA MÉDIA RALADA
- 2 DENTES DE ALHO BEM AMASSADOS
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
- 1 COLHER (CHÁ) DE MOLHO DE SOJA
- 1 COLHER (SOPA) DE CATCHUP PICANTE
- 1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO
- 1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO SECO
- 4 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE
- 1 ENVELOPE DE GELATINA SEM SABOR (EM PÓ)
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FILTRADA, TEMPERATURA AMBIENTE.
Modo de preparo:
EM UMA PANELA REFOGUE O ALHO E A CEBOLA ATÉ MURCHAREM. JUNTE O TOMATE PENEIRADO E COZINHE ATÉ ENGROSSAR. DEIXE FERVER E RESERVE. NUMA TIGELA MISTURE A MAIONESE, MOLHO DE SOJA, CATCHUP, CREME LEITE E O REFOGADO RESERVADO. HIDRATAR A GELATINA NA ÁGUA DE DISSOLVER EM BANHO-MARIA. JUNTE AO CREME DE TOMATE, MISTURANDO BEM COM BATEDOR DE ARAME. MOLHE LIGEIRAMENTE UMA FORMA COM 22cm DE DIAMETRO. DESPEJE A MOUSSE E LEVE PARA GELAR DE UM DIA PARA O OUTRO.
DESENFORME EM UM PRATO. DECORE COM FOLHAS DE RÚCULA E TOMATES BOLINHA.
SERVIR COM TORRADAS OU PÃO SUECO.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
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