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Receitas > Entradas
PASTEIZINHOS ACRIDOCE
Publicada em: 14/05/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Entradas
Ingredientes:
- MASSA
- 500grs DE FARINHA DE TRIGO
- 200grs DE MANTEIGA (TEMPERATURA AMBIENTE)
- 150ml DE CREME DE LEITE
- 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
- SAL A GOSTO
- RECHEIO
- 400grs DE CHESTER DEFUMADO MOIDO
- 1 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE ABACAXI COZIDO
- 200grs DE CATUPIRY CULINÁRIO
- 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO
Modo de preparo:
MASSA
AMASSE A MANTEIGA COM A FARINHA, COM O AUXÍLIO DE UM GARFO. POLVILHE O FERMENTO E AMASSE COM OS PONTAS DOS DEDOS JUNTANDO AOS POUCOS O CREME DE LEITE. DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS
RECHEIO
PASSE PELO PROCESSADOR O CHESTER. JUNTE O QUEIJO E REQUEIJÃO. PULSE E TRANSFIRA PARA UMA TIGELA ACRESCENTANDO O ABACAXI EM CUBOS E COZIDO E MISTURE E MONTEOS PASTÉIS:
ABRA A MASSA. CORTE COM CORTADOR. RECHEIE E ASSE. PINCELE COM GEMA. POLVILHE QUEIJO OU NERVAS
RENDIMENTO: 65 PASTEIZINHOS
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