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Receitas > Indiana

Lentilha Indiana (Lentil Dall)

Publicada em: 02/09/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Indiana

Ingredientes:

  • 500 gr de lentilha vermelha
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho médio
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • ½ colher (chá) de cuminho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 3 talos de aipo picado (salsão)
  • 500 gr de espinafre fresco
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Corte a cebola e o alho bem picadinhos, o alho pode ser amassado também. Na panela já aquecida, coloque o azeite de oliva, e quando estiver quente acrescente a cebola e o alho picadinhos. Acrescente o açafrão e em fogo baixo vai mexendo. Depois de alguns minutos coloque as lentilhas lavadas, o aipo picadinho e continue mexendo. Acrescente o gengibre bem picadinho e também o cuminho. Mexa bem e se precisar acrescente mais azeite de oliva. Sal e pimenta a gosto. Acrescente água já quente e em fogo médio. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Depois de provar o tempero acrescente o espinafre lavado e por ultimo as duas colheres de sopa de limão. Desligue o fogo assim que colocar o espinafre. Sirva quente com pão francês tostado com azeite e alho ou então tostado simples e com arroz branco com korma indiano.

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