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Receitas > Indiana
Peixe a Moda Indiana (Beckti Kashmiri)
Publicada em: 03/09/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Indiana
Ingredientes:
- Ingredientes
- 6 files de linguado ou cação
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta do reino ou malagueta
- 1 colher (chá) de cuminho em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Preparo
Misture o alho, sal, pimenta, cuminho e esfregue nos files e reserve. Deixe por 20 minutos neste tempero. Após este tempo grelhe os files em frigideira antiaderente com o azeite e manteiga deixando bem corado em ambos os lados. Coloque na frigideira o iogurte cobrindo o peixe e deixe ferver até reduzir o iogurte. Sirva bem quente com as batas cozidas e temperadas com azeite, manteiga e garan masala.
Rendimento: 4 porções
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