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Receitas > Legumes

ASSADO DE LEGUMES E SARDINHA

Publicada em: 26/11/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Legumes

Ingredientes:

  • 5 BATATAS GRANDES DESCASCADAS E CORTADAS EM RODELAS
  • 1 LATA DE SARDINHA EM ÓLEO
  • 1 LATA DE CENOURA
  • 1 LATA DE ERVILHAS
  • 1 XÍCARA DE COGUMELOS FRESCOS
  • 1 TALO DE SALSÃO PICADO COM AS FOLHAS
  • 1 CEBOLA PEQUENA PICADA
  • 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS.
  • 4 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO
  • 4 OVOS INTEIROS
  • 1 PÃOZINHO AMANHECIDO PICADO UMIDECIDO EM LEITE
  • 1 SACHÊ DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
  • CHEIRO VERDE A GOSTO (SALSA E CEBOLINHA)

Modo de preparo:

PRÉ COZINHE AS BATATAS E RESERVE. COZINHE OS COGUMELOS EM ÁGUA COM UMA COLHER (CHÁ) DE VINAGRE E FATIE EM LAMINAS APÓS ESFRIAR. EM UM REFRATÁRIO RETANGULAS UNTADO COM AZEITE, ESPALHE AS BATATAS, POLVILHE A METADE O QUEIJO E AS SARDINHAS EM PEDAÇOS. REFOGUE NUMA PANELA COM AZEITE O ALHO, CEBOLA, SALSÃO, COGUMELOS. MISTURE O PÓ DE LEGUMES AS CENOURAS, ERVILHAS E DESPEJE SOBRE AS BATATAS NO REFRATÁRIO. BATER OS OVOS, JUNTE O PÃO UMIDECIDO E CUBRA OS LEGUMES. POLVILHE O RESTANTE DO QUEIJO. ASSE EM FORNO A 180ºC POR UNS 20 MINUTOS.

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES ACOMPANHA UMA SALADA DE FOLHAS VERDES. (RUCULA, AGRIÃO, ALFACE, ROMANA)

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