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Receitas > Legumes

ASSADO DE TALOS E FOLHAS

Publicada em: 28/10/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Legumes

Ingredientes:

  • 1 CEBOLA MÉDIA PICADA EM CUBOS
  • 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE OU ÓLEO
  • 1 DENTE DE ALHO AMASSADO
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS E FOLHAS DE SALSA, AGRIÃO
  • 1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS, FOLHAS E TALOS DO BUQUÊ
  • 3 OVOS MEXIDOS
  • 3 COLHERES (SOPA) DE LEITE
  • 1 LATA DE ATUM MISTURADO COM SALSINHA PICADA
  • 4 XÍCARAS (CHÁ) PURÊ DE BATATAS
  • SAL A GOSTO

Modo de preparo:

MEXER OS OVOS NUMA FRIGIDEIRA E RESERVE. FAÇA UM FEROGADO COM OS TEMPEROS, TALOS E FOLHAS E MISTURE COM OS OVOS RESERVADO. UNTE UM REFRATÁRIO COM MANTEIGA E FAÇA UMA CAMADA FINA DE PURE, ESPALHE O REFOGADO DE TALOS, CUBRA COM O PURÊ. ESPALHE O ATUM AMASSADO. A ÚLTIA CAMADA DEVE SER DE PURE. PINCELE COM UM OVO BATIDO POLVILHE QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO A 200ºC ATÉ DOURAR

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

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