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Receitas > Legumes

BOLINHAS DE CENOURA ASSADAS

Publicada em: 04/12/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Legumes

Ingredientes:

  • 1 LATA DE CENOURA
  • 1 COLHER (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
  • 1 COLHER (CHÁ) DE ÓLEO
  • 1 CEBOLA PEQUENA RALADA
  • 3/4 DE LATA DE ÁGUA
  • 1 COLHER (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE TOMILHO SECO
  • 1 COLHER (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 PITADA DE AÇUCAR

  • RECHEIO
  • 200grs DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO E PICADO
  • 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
  • 1 DENTE DE ALHO
  • 1 COLHER (CHÁ) DE ALHO LIQUIDO
  • SALSA, SAL E PIMENTA A GOSTO

  • PARA EMPANAR
  • 2 CLARAS
  • 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA
  • 1 COLHER (SOPA) RASA DE COLORAU.

Modo de preparo:

MASSA
BATER NO LIQUIDIFICADOR OS QUATROS PRIMEIROS INGREDIENTES COM A ÁGUA. DEVOLVA NA PANELA, CORRIJA O SAL, ADICIONE O TOMILHO E CHEIRO VERDE. DEIXE FREVER. JUNTE A FARINHA DE UMA SÓ VEZ, MEXENDO SEMPRE. COZINHE ATÉ QUE SOLTE DA PANELA FORMANDO UMA BOLA. RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR. EMBALANDO EM PAPEL FILME.

RECHEIO
REFOGUE OS CAMARÕES NO AZEITE SÓ ATÉ MUDAR DE COR. CORRIJA O SAL E JUNTE AS ERVAS. RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR.

MONTAGEM
PEGUE PORÇÕES DA MASSA. RECHEIE COM O CAMARÃO. FORME BOLINHAS. PASSE NA CLARA E NA FARINHA DE ROSCA MISTURADA COM O COLORAU.
ASSE EM FORNO PRÉ AQUECIDO A 180ºC POR UNS 30 MINUTOS. SERVIR QUENTE.

RENDIMENTO: 25 UNIDADES

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