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Receitas > Legumes
BOLINHAS DE CENOURA ASSADAS
Publicada em: 04/12/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Legumes
Ingredientes:
- 1 LATA DE CENOURA
- 1 COLHER (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
- 1 COLHER (CHÁ) DE ÓLEO
- 1 CEBOLA PEQUENA RALADA
- 3/4 DE LATA DE ÁGUA
- 1 COLHER (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE
- 1 COLHER (CAFÉ) DE TOMILHO SECO
- 1 COLHER (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO
- 1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1 PITADA DE AÇUCAR
- RECHEIO
- 200grs DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO E PICADO
- 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
- 1 DENTE DE ALHO
- 1 COLHER (CHÁ) DE ALHO LIQUIDO
- SALSA, SAL E PIMENTA A GOSTO
- PARA EMPANAR
- 2 CLARAS
- 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA
- 1 COLHER (SOPA) RASA DE COLORAU.
Modo de preparo:
MASSA
BATER NO LIQUIDIFICADOR OS QUATROS PRIMEIROS INGREDIENTES COM A ÁGUA. DEVOLVA NA PANELA, CORRIJA O SAL, ADICIONE O TOMILHO E CHEIRO VERDE. DEIXE FREVER. JUNTE A FARINHA DE UMA SÓ VEZ, MEXENDO SEMPRE. COZINHE ATÉ QUE SOLTE DA PANELA FORMANDO UMA BOLA. RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR. EMBALANDO EM PAPEL FILME.
RECHEIO
REFOGUE OS CAMARÕES NO AZEITE SÓ ATÉ MUDAR DE COR. CORRIJA O SAL E JUNTE AS ERVAS. RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR.
MONTAGEM
PEGUE PORÇÕES DA MASSA. RECHEIE COM O CAMARÃO. FORME BOLINHAS. PASSE NA CLARA E NA FARINHA DE ROSCA MISTURADA COM O COLORAU.
ASSE EM FORNO PRÉ AQUECIDO A 180ºC POR UNS 30 MINUTOS. SERVIR QUENTE.
RENDIMENTO: 25 UNIDADES
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