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Receitas > Legumes

LEGUMES GRATINADOS

Publicada em: 20/10/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Legumes

Ingredientes:

  • 3 BATATAS - COZIDAS AO DENTE
  • 2 CENOURAS - COZIDAS AO DENTE
  • 1/2 COUVE FLOR - COZIDAS AO DENTE
  • 1/2 LATA DE ERVILHA

  • CREME
  • 2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
  • 2 E 1/2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
  • 1/4 DE RICOTA AMASSADA
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE NOZ MOSCADA
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE MANJERONA
  • 50grs DE QUEIJO RALADO
  • 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA

Modo de preparo:

POR NA PANELA 1 E 1/2 XÍCARA DE LEITE E LEVE AO FOGO. BATER NO LIQUIDIFICADOR O RESTANTE DO LEITE, A FARINHA DE TRIGO, NOZ-MOSCADA, MANJERONA E A RICOTA. DESPEJE NA PANELA E MEXENDO SEMPRE. COZINHE ATÉ FICAR UM CREME. POR NUM MARINEX UNTADO COM MANTEIGA OS LEGUMES FATIADOS, O BUQUE DE COUVE FLOR, SALPIQUE AS ERVILHAS. POLVILHE A MATADE DO QUEIJO RALADO E CUBRA COM O MOLHO. ESPALHE O RESTANTE DO QUEIJO E A FARINHA DE ROSCA. LEVE AO FORNO QUENTE PARA GRASTINAR.

RENDIMENTO 4 A 5 PORÇÕES

BOM ACOMPANHAR COM CARNE

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