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Receitas > Massas

MASSA COM MOLHO DE CALABRESA

Publicada em: 11/03/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Massas

Ingredientes:

  • 500 g. de macarrão tipo Farfalle cozido ao dente em 3 litros de água fervente

  • MOLHO
  • 500 g. de linguiça calabresa
  • 03 colheres de sopa de azeite
  • 02 colheres de sopa de óleo
  • 02 cebolas médias picadas
  • 03 dentes de alho bem amassados
  • 01 lata de tomate pelado
  • 02 colheres sobremesa de erva doce
  • Sal à gosto
  • 01 colher de sopa de folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:

MOLHO
Retire a pele da linguiça após passá-las em água fervente. Passe a linguiça pelo processador e frite no azeite e óleo. Junte a cebola e alho e cozinhe por mais 05 minutos. Acrescente o tomate picado e todo o líquido mais 01 e 1/2 xícara de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo após fervura por uns 40 minutos ou até o molho ficar espesso. Adicione a erva-doce, as folhas de manjericão e, se necessário, ajuste o sal. Com o macarrão bem quente, espalhe o molho por cima.

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