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Receitas > Massas
MASSA COM MOLHO DE CALABRESA
Publicada em: 11/03/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Massas
Ingredientes:
- 500 g. de macarrão tipo Farfalle cozido ao dente em 3 litros de água fervente
- MOLHO
- 500 g. de linguiça calabresa
- 03 colheres de sopa de azeite
- 02 colheres de sopa de óleo
- 02 cebolas médias picadas
- 03 dentes de alho bem amassados
- 01 lata de tomate pelado
- 02 colheres sobremesa de erva doce
- Sal à gosto
- 01 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
MOLHO
Retire a pele da linguiça após passá-las em água fervente. Passe a linguiça pelo processador e frite no azeite e óleo. Junte a cebola e alho e cozinhe por mais 05 minutos. Acrescente o tomate picado e todo o líquido mais 01 e 1/2 xícara de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo após fervura por uns 40 minutos ou até o molho ficar espesso. Adicione a erva-doce, as folhas de manjericão e, se necessário, ajuste o sal. Com o macarrão bem quente, espalhe o molho por cima.
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