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Receitas > Massas
MASSA PARA PASTEL
Publicada em: 06/10/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Massas
Ingredientes:
- 1K DE FARINHA DE TRIGO
- 100ml DE ÓLEO 1/2 XÍCARA (CHÁ)
- 1 COLHER (SOPA) DE SAL
- 1 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE PINGA DE BOA QUALIDADE
Modo de preparo:
MISTURE O ÓLEO, SAL, ÁGUA, PINGA ATÉ DISSOLVER O SAL. POR A FARINHA E MISTURAR ATÉ QUE FIQUE COMPLETAMENTE UMIDA. PEGUE PORÇÕES DA MASSA E ABRA EM UM CILINDRO COM ABERTURA MÉDIA, REPETINDO ESTA OPERAÇÃO VÁRIAS VEZES, JUNTANDO MAIS MASSA. PASSE NO CILINDRO PARA AFINAR A MASSA DE PASTEL 1,5CM DE ESPESSURA. EMBALE A MASSA DE PASTEL ENROLANDO EM PLÁSTICO (BOBINA DE AÇOUQUEIRO). GUARDE EM SACOS PLÁSTICOS BEM FECHADO.
NA GELADEIRA POR 1 SEMANA
NO FREEZER POR 3 MESES
MEDIDAS:
MÁXIMO: 10 X 20CM
MÉDIO: 10 X 14CM
PEQUENO: 5 X 5 CM PARA FESTAS OU 5 X 7CM
RENDIMENTO: 38 PASTÉIS GRANDES.
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