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Receitas > Massas
NHOQUE DE MANDIOCA
Publicada em: 19/10/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Massas
Ingredientes:
- 1 KILO DE MANDIOCA COZIDA E AMASSADA
- 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
- 1 OVO INTEIRO
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- SAL A GOSTO
Modo de preparo:
PONHA A MANDIOCA NUMA TIGELA GRANDE COLOQUE NO CENTRO A MANTEIGA, OVO E FARINHA. AMASSE ATÉ OBTER UMA MASSA MALEÁVEL E QUE DÊ PARA ENVOLVER. FAÇA CORDÕES DA MASSA SOBRE SUPERFICIE POLVILHADA COM FARINHA. CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS, FORMANDO OS NHOQUES. COZINHE EM BASTANTE ÁGUA TEMPERADA ATÉ QUE SUBAM A SUPERFICIE. PASSE PARA UM REFRATÁRIO AQUECIDO. REGUE COM UM FIO DE AZEITE. SERVIR COM O MOLHO AO SUGO COM MUSSARELA.
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