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Receitas > Massas
NHOQUE DE MANDIOQUINHA COM AVEIA
Publicada em: 04/04/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Massas
Ingredientes:
- MASSA
- 500 g. de mandioquinha cozida e espremida
- 01 xícara de chá de aveia em flocos finos
- Sal e pimenta a gosto
- 01 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de queijo ralado
- MOLHO DE TOMATE EM PEDAÇOS
- 08 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
- 03 colheres de sopa azeite
- 03 dentes de alho bem amassados
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão
- 01 cebola média picada
Modo de preparo:
MASSA
Cozinhe a mandioquinha no vapor. Esprema depois e, se ainda tiver água, leve ao fogo para secar e misture bem. Faça rolinhos e corte em pequenos pedaços. Cozinhar em bastante água com sal até que os nhoques começarem a subir à superfície da água. Retire e coloque em um refratário. Regue com o molho e sirva.
MOLHO
Refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho, os tomates e misture cozinhando até murcharem. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta. Adicione folhas de manjericão. Sirva com queijo ralado.
Rende 4 porções.
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