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Receitas > Outros
OVO DE PÁSCOA MESCLADO
Publicada em: 19/03/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Outros
Ingredientes:
- OVO
- 250grs DE CHOCOLATE
- 2 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE BRANCO
- RECHEIO
- 400grs DE CHOCOLATE BRANCO
- 1 COLHER (DE SOBREMESA) DE MEL
- 1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE COM SORO
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CEREJA AO MARASQUINO ESCORRIDAS E PICADAS
- 2 COLHERES (SOBREMESA) DE MARASCHINO (LICOR)
- 500grs DE COBERTURA DE CHOCOLATE FRACIONADO MEIO AMARGO
Modo de preparo:
OVO
DERRETA O CHOCOLATE BRANCO E FAÇA A TEMPERAGEM (CHOQUE TÉRMICO). COM A COLHER, FAÇA RISCOS ALEATÓRICOS COM O CHOCOLATE BRANCO NA FORMA. FAÇA O DERRETIMENTO E A TEMPERAGEM DO CHOCOLATE AO LEITE SEPARADAMENTE E CUBRA O CHOCOLATE BRANCO NA FORMA. ESPALHE O CHOCOLATE, MOVIMENTANDO A FORMA E LEVE PARA SECAR NA GELADEIRA.
RECHEIO
PIQUE O CHOCOLATE, COLOQUE EM UM REFRATÁRIO. JUNTE O MEL, O CREME DE LEITE E AS CEREJA. DERRETA EM BANHO-MARIA NO FOGO BAIXO, MEXENDO COM UMA ESPÁTULAATÉ FORMAR UM CREME. RETIRE DO BANHO-MARIA E ACRESCENTE O LICOR, MISTURANDO BEM. COLOQUE EM UMA TRAVESSA E DEIXE NA GELADEIRA POR 6 HORAS OU 2 HORAS NO FREEZER. SE PREFERIR, DEIXE DE UM DIA PARA O OUTRO.
ESPALHE ESTE RECHEIO NA CASCA DO OVO E CUBRA COM UMA CAMADA DE CHOCOLATE.
OBS: COM ESSE RECHEIO PODE SE FAZER DELICIOSOS BOMBONS.
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