MISTURE A FARINHA INEGRAL E O SAL MARINHO NUMA TIGELA, JUNTANDO A ÁGUA MORNA AOS POUCOS. SOVE A MASSA POR 10 MINUTOS OU ATÉ ESTAR LISA E FIRME.
CUBRA COM UM PANO ÚMIDO E DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.
SE FOR POSSÍVEL, DEIXE DESCANSAR DE UM DIA PARA O OUTRO, POIS OS PÃES FICARÃO MAIS LEVES. FORME BOLINHOS DE 5cm DE DIÂMETRO, E 4mm DE ESPESSURA.
AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA DE FERRO OU OUTRA, MAS DE FUNDO GROSSO E AI, COLOQUE O PÃO PARA ASSAR. ESPERE ENTRE 2 A 3 MINUTOS E VIRE-O.
COM UM PEGADOR, PEGUE O PÃO E COLOQUE-O DIRETAMENTE SOBRE O FOGO, ATÉ QUE SE INFLE LEVEMENTE.
vOCÊ PODE TAMBÉM COLOCAR O PÃO NUMA PANELA AO INVÉS DE COLOCA-LO SOBRE O FOGO. TAMPE A PANELA COMUM TECIDO OU COM PAPEL QUE O RESULTADO SERÁ O MESMO.
QUANDO PRONTO, ESPALHE MANTEIGA INTEGRAL OU NORMAL SOBRE O PÃO E MATENHA-O QUENTE, EMBRULHADO NO PANO, ATÉ A HORA DE SRVI-LO.

A MASSA PODE SER PREPARADA POR 15 MINUTOS MAIS 30 DE REPOUSO.
TEMPO FINAL DE PREPARAÇÃO ENTRE 2 E 3 MINUTOS CADA UM.