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Receitas > Peixes
CAÇÃO ASSADO AO TOMATE
Publicada em: 28/01/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Peixes
Ingredientes:
- 04 postas de cação (ou atum fresco ou linguado)
- 04 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 01 cebola média picada
- 03 dentes de alho amassados
- 01 colher de sopa de coentro picado (espremido em guardanapo para sair um pouco do sumo)
- 1/2 colher de sopa de casca de limão ralada
- 01 e 1/2 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
Numa panela aqueça o azeite, junte o alho e a cebola e deixe que comecem a dourar. Adicione o tomate, tempere a gosto com sal e pimenta. Levantando fervura, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Enquanto isto, tempere o peixe com sal e pimenta. Leve ao forno em um refratário ou grelhe o cação dos dois lados. Não deixe cozinhar muito para que o peixe não fique ressecado. Despeje o molho de tomate sobre o peixe e polvilhe a casca de limão ralada.
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