CASQUINHA DE SARDINHA COM PESTO DE RICOTA

Publicada em: 17/12/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Peixes

Ingredientes:

• RECHEIO
• 1 CEBOLA GRANDE RALADA
• 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
• 4 TOMATES PICADOS EM CUBOS (SEM PELE E SEMENTES)
• 1 SACHÊ DE HONDASHI
• 1/2 VIDRO LEITE DE COCO
• 1 COLHER (SOBREMESA) DE AZEITE DE DENDÊ
• 1 SACHÊ DE TEMPERO PARA PEIXE
• 3 LATAS DE SARDINHA EM ÓLEO (ESCORRIDAS)
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE REQUEIJÃO
• 4 GEMAS - CLARAS EM NEVE
• SAL E MOLHO DE PIMENTA AGOSTO
• 600ml DE MOLHO BECHAMEL BEM ENCORPADO


• BECHAMEL
• 3 COPOS DE LEITE
• 3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
• 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA (COLHER CHEIA)
• 1 PITADA DE NOZ MOSCADA
• 1 COLHER (CAFÉ) DE SAL


• GRATINAR
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA
• 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO
• PARMESÃO

Modo de preparo:

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