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Receitas > Peixes

FILÉ DE SALMÃO ASSADO

Publicada em: 04/02/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Peixes

Ingredientes:

  • 1k e 200grs de salmão em filé (sem espinhas e pele)
  • 2 cebolas pequenas (bem picadas)
  • 2 dentes de alho (amassado)
  • 1 xícara (café) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de Dill
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino branca (opcional)
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Lave bem o filé e seque com papel toalha. Forre uma assadeira grande que acomode o filé de salmão, com papel alumínio duplo e untado com manteiga. Misture o sal, pimenta, alho e espalhe por todo o filé. Colocá-lo sobre o alumínio untado, espalhe também a cebola misturada com as ervas envolvendo todo o peixe. Regue com suco de limão. Embrulhe o filé com o alumínio, tomando o cuidado de deixar as pontas dobradas para cima. Leve a geladeira e deixe marinar por uns 50 minutos. Após este tempo leve ao forno a 200ºC por 40 a 45 minutos. Retirar do forno, servir com o molho de alcaparras, batatas coradas

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