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Receitas > Peixes
MEDALHÃO DE SALMÃO COM BATATAS CREMOSAS
Publicada em: 17/02/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Peixes
Ingredientes:
- 04 medalhões de salmão
- 03 colheres de sobremesa de azeite
- 01 colher de sopa de suco de limão siciliano (coado)
- 01 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de chá de ervas frescas (endro e dill)
- 250 grs de batatas cortadas em aros
- sal e pimenta a gosto (embaladas a vácuo)
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente e grelhe o salmão até ficarem macios.
Tempere o peixe com o suco de limão, sal e dill. Transfira para um refratário aquecido na mesma frigideira, coloque o creme de leite, as batatas, um pouco de sal e cozinhe por 05 minutos. Salpique as ervas.
Coloque as batatas em uma travessa sobreponha os medalhões de salmão e sirva.
Rendimento: 04 porções
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