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Receitas > Peixes

TAINHA ASSADA

Publicada em: 22/07/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Peixes

Ingredientes:

  • Temperos:
  • 02 dentes de alhos, suco de limão e sal

  • 01 tainha de aproximadamente 1700 kgrs.
  • 01 alho poro só a parte branca
  • 02 cenouras pequenas
  • 01 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 01 cebola pequena
  • 1 ½ xícara chá de farinha de mandioca
  • 01 colher sopa de salsinha e cebolinha
  • 02 colheres de sopa de azeite
  • 01 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Tempere a tainha com os temperos acima e reserve.
Refogue numa panela com azeite manteiga os alhos amassados, cebola, alho poro, cenouras rapidamente. Acrescente a farinha e ervas mexendo bem.
Recheio o peixe com a farofa e feche com palitos. Unte um refratário com azeite.
Coloque o peixe e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Acompanhamento:
06 batatas grandes descascadas, cortadas ao meio e pré-cozidas.
Na metade do cozimento do peixe acomode-as ao lado do peixe, regue com azeite e deixe corar.

Rendimento: 5 a 6 porções

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