SALADA DE ATUM FRESCO

Publicada em: 25/03/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Saladas

Ingredientes:

• 600grs DE ATUM FRESCO
• COZINHE EM ÁGUA TEMPERADA COM SAL, PIMENTA DO REINO BRANCA, COENTRO, MOSTARDA (TODOS EM GRÃO) COM 2 COLHERES (SOBREMESA) DE AZEITE E ÁGUA QUE DÊ PARA COBRIR O PEIXE
• DEPOIS DE COZIDO RETIRE DA ÁGUA E DEIXE ESFRIAR. SEPARE EM LASCAS MÉDIAS E RESERVE


• 5 BATATAS GRANDES CORTADAS EM FATIAS GROSSAS (COZINHE AO DENTE)
• 1 E 1/2 XÍCARAS (SOPA) DE ERVILHAS FRESCAS. COZINHE EM ÁGUA JÁ AQUECIDA ATÉ FICAREM TENRRAS. PASSE NA ÁGUA FRIA PARA MANTER A COR.
• 1 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM TIRAS FINAS
• 1 VIDRO PEQUENO DE COGUMELOS PASSADOS NA MANTEIGA COM AZEITE
• 2 COLHERES (SOPA) DE ALCAPARRAS PICADAS
• 5 TOMATES GRANDES CORTADOS EM 4 (SEM PELE E SEMENTES)

Modo de preparo:

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