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Receitas > Saladas
SALADA DE ESCAROLA COM NOZES E PARMESÃO
Publicada em: 05/06/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Saladas
Ingredientes:
- 2 PÉS DE ESCAROLA
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADO
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO
- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES PICADOS NA FACA
- MOLHO
- 1 COLHER (SOPA) RAZA DE MOSTRDA
- 1 COLHER (CHÁ) DE AÇUCAR
- 2 E 1/2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE DE MAÇÃ
- 10 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
- SAL A GOSTO
Modo de preparo:
USE SÓ AS FOLHAS MAIS TENRAS. RASGUE EM PEDAÇOS. MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E SIRVA COM O MOLHO
MOLHO
NUM POTE DE VIDRO MISTURE O AÇUCAR E A MOSTARDA. JUNTE O VINAGRE E MEXA BEM. AOS POUCOS VÁ COLOCANDO O AZEITE, BATENDO COM UM GARFO ATÉ ENGROSSAR. JUNTE A ÁGUA GELADA PARA SUAVISAR O MOLHO
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