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Receitas > Saladas
SALADA ITALIANA COM SALPICÃO DE GALINHA
Publicada em: 16/02/2010
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Saladas
Ingredientes:
- 03 kg de batatas cortadas em cubos
- 1/2 kg de cenouras picadas em cubo
- 02 maçãs descascadas (verde) picadas em cubo
- 02 brócolis cozidos no vapor (japonês)
- 01 xícara de chá de picles picados
- 01 xícara de chá aipo picado
- 01 xícara de chá das folhas de aipo
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- 200 grs de salaminho (tipo italiano) cortado em cubos médios
- 01 colher de sopa de mostarda em pasta
- suco de 01 limão
- sal a gosto
- pimenta do reino (opcional)
- maionese (o necessário para dar liga)
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal, faça o mesmo com as cenouras. Depois de cozidas, escorra e tempere com mostarda, limão e deixe esfriar. Misture então o picles, aipo, salsinha e o salaminho. Adicionea maionese e mexa bem.
Coloque em uma travessa e decore com folhas de alface roma rasgado ou picado.
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