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Receitas > Saladas

Salpicão Noite Feliz

Publicada em: 26/01/2009
Culinarista: Celia Marinelli
Categoria: Saladas

Ingredientes:

  • 100 gr de peito de peru defumado picado
  • 02 ½ copos de salsão picado fino (pique também um pouco de folhas, + ou – 2 colh de sopa)
  • 02 maçãs ácidas descascadas e picadas (deixe de molho em água, sal e 1 pitada de açúcar)
  • 01 xic. (chá) de passas hidratadas (brancas)
  • ½ xic. Chá de amêndoas laminadas e levemente torradas.
  • 50 gr de queijo gorgonzola amassado com garfo
  • 100 gr de queijo provolone picado ou ralado grosso
  • 01 colh (sobremesa) de tomilho fresco

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes em uma tigela grande e deixe na geladeira.

Para temperar

½ copo de iogurte
½ lata de creme de leite light s/ soro
03 colh (sopa) maionese
suco de 01 limão
01 maçã verde sem casca picada
01 pitada de pimenta da jamaica, mostarda em pó e molho inglês
Bater no liquidificador.
Misture aos ingredientes do salpícão, regue com um fio de azeite.
Monte numa travessa e decore com fls de radicho e tomates cereja.

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