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Receitas > Salgadinhos

CARNE SECA DELÍCIA

Publicada em: 16/09/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos

Ingredientes:

  • 1K DE CARNE SECA
  • 3 CEBOLAS PICADAS EM TIRAS BEM FINAS
  • 3 TOMATES GRANDES PICADOS SEM PELE E SEMENTES
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE CUMINHO EM PÓ
  • 1 VIDRO PEQUENO DE LEITE DE COCO
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO VERDE PICADO
  • 1 COLHER (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
  • 1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA EM CUBINHOS (SEM AS SEMENTES)
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO E AZEITE

Modo de preparo:

DEIXE A CARNE DE MOLHO POR 24H. TROQUE A ÁGUA POR UMAS 6 VEZES. FAÇA ESTE PROCESSO DEIXANDO A CARNA NA GELADEIRA. COZINHE EM PANELA DE PRESSÃO POR UNS 30 MINUTOS. DEIXE AMORNAR. DESFIE.
REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE ATÉ FICAR TRANSPARENTE. JUNTE TOMATE, LEITE DE COCO E CUMINHO. COZINHE POR 10 MINUTOS. ACRESCENTE A CARNE, AS ERVAS E SIRVA COM ARROZ BRANCO.

SE DESEJAR JUNTE 1 COLHER (SOBREMESA) DE COENTRO E 1 DE AMNTEIGA DE GARRAFA, MAS DIMINUA UM POUCO DE ÓLEO

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