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Receitas > Salgadinhos
EMPADINHA
Publicada em: 28/08/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos
Ingredientes:
- MASSA
- 600grs DE FARINHA DE TRIGO
- 200grs DE MANTEIGA SEM SAL, TEMPERATURA AMBIENTE
- 50grs DE BANHA
- 4 GEMAS
- 1 PITADA DE SAL
- 4 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA GELADA
- RECHEIO DE BACALHAU
- 300grs DE BACALHAU REFOGADO
- 2 DENTED DE ALHO
- 1 CEBOLA RALADA
- 1 COLHER (CHÁ) PÁPRICA DOCE OU PICANTE
- 1 COLHER (SOBREMESA) DE SALSINHA PICADA
- AZEITONA VERDE PICADA
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
Modo de preparo:
COLOQUE A FARINHA, MANTEIGA, BANHA E SAL. MISTURE COM GARFO FORMANDO UMA FAROFA. JUNTE AS GEMAS, AMASSE COM AS PONTAS DOS DEDOS ATÉ FICAR HOMOGENIA E MACIA. DÊ O PONTO COM A ÁGUA. DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS E EMPREGUE.
RECHEIO DE BACALHAU
JUNTE 2 COLHERES DO BACALHAU, 1 COPO E MEIO DE LEITE, DEIXE FERVER. ACRESCENTE 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR. ACRESCENTE O BACALHAU, CHEIRO VERDE E 1 E 1/2 COLHERES (SOPA) DE REQUEIJÃO CULINÁRIO. MISTURE BEM E MONTE AS EMPADAS.
RENDIMENTO: 70 UNIDADES PEQUENAS
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