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Receitas > Salgadinhos

MASSA PARA SALGADO DE FORNO

Publicada em: 11/08/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos

Ingredientes:

  • MASSA
  • 1Kg DE FARINHA DE TRIGO
  • 350grs DE MANTEIGA SEM SAL, TEMPERATURA AMBIENTE
  • 1 CAIXA DE CREME DE LEITE
  • 2 GEMAS
  • 1 COLHER (SOPA) DE SAL
  • ÁGUA GELADA PARA DAR O PONTO DA MASSA

  • RECHEIO
  • 1 LATA DE ERVILHAS
  • 1 VIDRO DE PALMITO PICADO
  • 3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 E 1/2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 SACHÊ DE MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL

Modo de preparo:

MASSA
POR NUMA TIGELA A FARINHA, A MANTEIGA E AMASSE COM UM GARFO. JUN TE O CREME DE LEITE, GEMAS, SAL E AMASSE COM AS PONTAS DOS DEDOS DEIXANDO UMA MASSA MACIA. DEIXE DESCANSAR POR 35 MINUTOS NA GELADEIRA. FAÇA A BASE DAS EMPADAS EM FORMINHA MÉDIA. POR O RECHEIO E CUBRA COM UMA TAMPA DE MASSA, PINCELE COM GEMAS E ASSE.

RECHEIO
FAÇA UM REFOGADO COM ALHO ATÉ DOURAR. LEVEMENTE JUNTE A CEBOLA, ERVILHA, PALMITO E MOLHO. DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS. ACRESCENTE A FARINHA EM CHUVEIRINHOS MEXENDO SEMPRE. EMPREGUE FRIO.

RENDIMENTO: COM METADE DA MASSA 50 EMPADAS GRANDES E COM A OUTRA METADE 40 TORTINHAS

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