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Receitas > Salgadinhos

PÃO DE BATATA

Publicada em: 28/08/2009
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos

Ingredientes:

  • 300grs DE FERMENTO BIOLOGISCO
  • 1 OVO INTEIRO
  • 100grs DE MANTIGA SEM SAL
  • 1 COLHER (SOPA) DE AÇUCAR
  • 2 XÍCARAS (CHÁ0 DE BATATAS COZIDAS
  • 1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
  • 1 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE MORNO

  • RECHEIO
  • REQUIJÃO CULINÁRIO E LINGUIÇA AFERVENTADA SEM PELE E TRITURADA. MISTURE BEM.

Modo de preparo:

DISSOLVER O FERMENTO NO LEITE, POR A MANTEIGA, OVO, AÇUCAR, BATATA E O SAL. MISTURE BEM. JUNTE A FARINHA PENEIRADA AOS POUCOS, MEXENDO COM UMA COLHER OU ESPÁTULA. POR NO MARMORE E SOVE COM AS MÃOS. FORME UMA BOLA. POR NUM RECIPIENTE COBRI E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME. FORME BOLINHAS + OU - 28. ABRI-LOS POR O RECHEIO, MODELE AS BOLINHAS E POR EM ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA. PINCELE COM GEMA. DEIXE CRESCER NOVAMENTE. LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECID POR UNS 25 MINUTOS OU ATÉ CORAR.

DICA: FAÇA PEQUENAS PORÇÕES DO RECHEIO SOBRE UMA BANDEJA. LEVE AO FREESER POR UNS 12 MINUTOS. UTILIZE CONGELADO

RENDIMENTO: 28 UNIDADES

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