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Receitas > Salgadinhos

QUIBE RECHEADO

Publicada em: 26/05/2011
Culinarista: Célia Marinelli
Categoria: Salgadinhos

Ingredientes:

  • 500 grs de trigo fino (deixar de molho por 40 minutos)
  • 300 grs de carne moída
  • 1/2 xícara de chá de folhas de hortelã picadas
  • 01 cebola grande ralada
  • sal a gosto
  • 01 colher de café de pimenta. Servir moída.
  • RECHEIO
  • 02 colheres de sopa de oleo ou azeite
  • 300 grs de carne moída temperada com:
  • 01 colher de café de pimenta síria
  • 01 colher de folhas de hortelá picadas
  • 03 colheres de chá de nozes picadas grosseiramente
  • 01 cebola pequena ralada

Modo de preparo:

PREPARO DA CARNE
Esprema bem o trigo e misture com a carne e temperos.
PREPARO DO RECHEIO
Refogue a carne em oleo até ficar solta. Junte os outros ingredientes e apure o sal.
MONTAGEM DO KIBE
Divida a carne em duas porções. Abra uma parte forrando um marinex. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da carne. Faça cortes na diagonal formando losangos. Coloque pedaços de manteiga. Leve ao forno e asse por uns 25 a 30 minutos ou até que fiquem levemente corados na superficie.

Rendimento: 5 porções.

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